Gusta, ama, dona

Charity dinner a San Patrignano
con lo Chef Carlo Cracco
20 luglio 2018 alle ore 20.30

La terza cena di beneficenza nella grande sala da pranzo di San Patrignano è stata con lo chef Carlo Cracco. Un’esperienza emozionante vissuta insieme alla grande famiglia di San Patrignano con i suoi 1.300 ragazzi.

Sotto la guida del prestigioso chef stellato, i ragazzi della Comunità, settore cucina, hanno realizzato un menù appositamente per questa serata e per tutti gli ospiti che ci hanno fatto il regalo di stare con noi.

E’ stata una serata davvero speciale per i ragazzi della cucina: hanno avuto la possibilità di imparare a fianco dello Chef Cracco, mentre tutti gli altri ragazzi hanno gustato la cena insieme agli ospiti.

Il dessert è stato ideato e realizzato dal Pastry Chef Francesco Tommasini.

 

MENU

Antipasto

Tuorlo d’uovo fritto, pappa al pomodoro, olive e fiore di zucca

Primo

Risotto con zucchine, curcuma e uova di trota

Secondo

Reale di vitello, salsa alla pesca e rosmarino e melanzana al forno

Dessert

“Enigma” realizzato dal Pastry Chef Francesco Tommasini

 

Vini in abbinamento

Avi DOC Sangiovese di Romagna Superiore Riserva – San Patrignano

 Vie Bianco Rubicone IGT – San Patrignano