La strada del cibo di strada

Tra le specialità da provare le gustose bombette del Fornello della Murgia proposte da Slowfood di Alberobello. La bombetta altro non è che capocollo di maiale condito con sale, pepe e pecorino, arrotolato e cotto al riverbero, ossia lambito dalle fiamme della brace.

Da non perdere una sosta da Nazzareno Migliori per provare le sue olive all’ascolana e altri prodotti fritti: i carciofini, le palline di patate e mozzarella, per passare al dolce con i cubetti di crema pasticcera.

L’itinerario del gusto prosegue con la focaccia ripiena e i calzoni dell’Antico panificio barese Fiore e  la focaccia col formaggio di Recco, preparata dall’omonimo consorzio genovese. A tenere alta la bandiera riminese, il fritto misto nella versione dell’Osteria delle Storie di Mare.